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Croûtons au brie et canneberges

Croûtons au brie et canneberges

  • Portions 12 croûtons
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 croûton): calories 103; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 13 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 128 mg

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges fraîches
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 baguette de pain ciabatta
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 100 g (3 1/2 oz) de brie coupé en douze tranches

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, déposer les canneberges, le jus d’orange, le miel et le paprika. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Pendant ce temps, couper la baguette de pain en douze tranches. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner d’huile d’olive. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
  4. Déposer une tranche de brie sur chaque tranche de pain. Garnir de compote de canneberges. Poursuivre la cuisson au four de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le brie commence à fondre.


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