Ceviche de crevettes à la mexicaine
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion: calories 384; protéines 20 g; M.G. 26 g; glucides 17 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 58 mg; sodium 202 mg
Ceviche de crevettes à la mexicaine
Comment résister à ce ceviche de crevettes servi sur un lit d'avocat?
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de tequila
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
- 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
- 1 sac de petites crevettes (calibre 90/110) de 340 g, cuites et décortiquées
- 2 tomates italiennes épépinées
- 1 petit oignon rouge
- 1 jalapeño épépiné
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- sel au goût
- 2 avocats
Préparation
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Dans un bol, mélanger la tequila avec l’huile d’olive, le jus de lime, les zestes, le miel, le cumin et la coriandre. Incorporer les crevettes. Laisser mariner 1 heure au frais.
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Couper les tomates, l’oignon rouge et le jalapeño en dés.
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Ajouter les légumes en dés et le maïs dans le bol. Saler et remuer.
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Si désiré, peler les avocats. Couper ces derniers en deux et retirer les noyaux. Garnir chaque demi-avocat de ceviche de crevettes.
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