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Ceviche de crevettes à la mexicaine

Ceviche de crevettes à la mexicaine

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion: calories 384; protéines 20 g; M.G. 26 g; glucides 17 g; fibres 8 g; fer 4 mg; calcium 58 mg; sodium 202 mg

Comment résister à ce ceviche de crevettes servi sur un lit d'avocat?

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de tequila
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cumin
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre hachée
  • 1 sac de petites crevettes (calibre 90/110) de 340 g, cuites et décortiquées
  • 2 tomates italiennes épépinées
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 jalapeño épépiné
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
  • sel au goût
  • 2 avocats

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la tequila avec l’huile d’olive, le jus de lime, les zestes, le miel, le cumin et la coriandre. Incorporer les crevettes. Laisser mariner 1 heure au frais.
  2. Couper les tomates, l’oignon rouge et le jalapeño en dés.
  3. Ajouter les légumes en dés et le maïs dans le bol. Saler et remuer.
  4. Si désiré, peler les avocats. Couper ces derniers en deux et retirer les noyaux. Garnir chaque demi-avocat de ceviche de crevettes.


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