

Bruschettas au pico de gallo
- Portions 12 bruschettas
- Temps de préparation 20 minutes
Ingrédients
Pour le pico de gallo:
- 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 piment jalapeño coupé en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- sel au goût
Pour les croûtons:
- 12 tranches de pain baguette
- 1 gousse d’ail coupée en deux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Dans un bol, mélanger les ingrédients du pico de gallo. Laisser macérer de 1 à 2 heures au frais.
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Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Frotter les tranches avec la gousse d’ail, puis les badigeonner d’huile d’olive. Faire dorer au four à la position «gril» (broil) de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Au moment de servir, garnir les croûtons de pico de gallo.
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