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Quiche lorraine allégée

Quiche lorraine allégée

  • Portions 4 (8 quiches)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 495; protéines 22 g; matières grasses 24 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 426 mg; sodium 680 mg

Réalisez des coupelles de pain pita pour accueillirune délicieuse quiche lorraine!

Ingrédients

  • 90 g (3 oz) de tranches de bacon d’environ 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur coupées en dés
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 1%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 5 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé
  • sel et poivre au goût
  • 8 petites tortillas de blé entier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le bacon à sec 5 minutes. Réserver sur du papier absorbant.
  3. Dans un bol, fouetter le lait avec la crème et les oeufs. Incorporer le bacon et le gruyère. Assaisonner légèrement.
  4. Déposer chacune des tortillas dans une alvéole d’un moule à gros muffins en les enfonçant bien. Si les tortillas ne sont pas suffisamment malléables, les chauffer quelques secondes au micro-ondes.
  5. Répartir la préparation aux oeufs dans les tortillas. Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus des quiches soit doré et que leur centre soit figé.


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