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Riz au cari sur le barbecue

Riz au cari sur le barbecue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
  • 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tige de thym effeuillée
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée en allumant un seul brûleur pour une cuisson indirecte.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Transférer la préparation dans un plateau d’aluminium profond d’environ 23 cm x 15 cm (9 po x 6 po). Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et sceller hermétiquement.
  3. Déposer le plateau sur la grille du barbecue, du côté du brûleur allumé. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes jusqu’à ébullition.
  4. Déplacer le riz du côté du brûleur éteint. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à absorption complète du liquide.


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