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Salade de pommes de terre et bacon en verrines

Salade de pommes de terre et bacon en verrines

  • Portions 12 verrines
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Qui a dit qu'une salade de patates ne pouvait pas être servie dans de chic verrines?

Ingrédients

  • 4 à 5 pommes de terre
  • 10 tranches de bacon cuites
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
  • 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Saler et porter à ébullition. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais encore légèrement croquantes. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  2. Couper les tranches de bacon en dés.
  3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure, le parmesan, les fines herbes, le bacon et l’assaisonnement.
  4. Ajouter les dés de pommes de terre et remuer. Répartir dans 12 verrines. Si désiré, décorer de tiges de ciboulette.


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