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Sauce à spaghetti végé

Sauce à spaghetti végé

Présenté par :

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 398; protéines 22 g; M.G. 21 g; glucides 42 g; fibres 10 g; fer 8 mg; calcium 225 mg; sodium 438 mg

Ingrédients

  • 1 boîte de tomates broyées de 798 ml
  • 250 ml (1 tasse) de pâte de tomates
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 boîte de tomates en dés de 796 ml
  • 500 ml (2 tasses) de légumes frais pour sauce à spaghetti
  • 1 boîte de lentilles brunes de type d’aucy de 540 ml, rincées et égouttées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 tige de thym hachée
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre au goût
  • 1 contenant de champignons de 227 g
  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g
  • 200 g (environ 1/2 lb) de noix de Grenoble hachées

Préparation

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les tomates broyées avec la pâte de tomates, le vin blanc, le sucre, les tomates en dés, les légumes pour sauce à spaghetti, les lentilles, l’ail et les fines herbes. Saler et poivrer.
  2. Dans le contenant du robot culinaire, hacher les champignons. Ajouter les champignons hachés dans la mijoteuse.
  3. Dans le contenant du robot culinaire, hacher le tofu. Ajouter dans la mijoteuse et remuer.
  4. Couvrir et cuire à faible intensité de 5 heures 30 minutes à 6 heures 30 minutes.
  5. Ajouter les noix de Grenoble. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes.


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