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Vol-au-vent à la dinde

Vol-au-vent à la dinde

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 506; protéines 31 g; M.G. 27 g; glucides 35 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 200 mg; sodium 332 mg
Utilisez vos restants de dinde pour concocter cette succulente recette de vol-au-vent pour le souper. Une belle façon de se régaler en mode zéro gaspillage!

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2%
  • 1 pincée de muscade
  • 500 ml (2 tasses) de dinde cuite et coupée en cubes
  • 10 ml (2 c. à thé) de persil haché
  • 180 ml (3/4 de tasse) de pois verts
  • Sel et poivre au goût
  • 4 vol-au-vent

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les légumes et le thym de 3 à 4 minutes en remuant.
  3. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Verser le lait et porter à ébullition.
  5. Ajouter la muscade. Laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux en remuant.
  6. Incorporer la dinde, le persil et les pois verts. Saler et poivrer.
  7. Déposer les vol-au-vent sur une plaque de cuisson. Réchauffer au four de 3 à 4 minutes.
  8. Garnir les vol-au-vent du mélange à la dinde.


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