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Poitrines de poulet mijotées au cidre

Poitrines de poulet mijotées au cidre

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 346; protéines 35 g; M.G. 8 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 45 mg; sodium 173 mg

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 canette de Cidre Urbain McAdam de 473 ml
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 3 tiges de thym frais
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail 1 minute.
  3. Ajouter le cidre, la moutarde et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajouter les poitrines de poulet et le thym. Couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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