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Brochettes de poulet à la marinade thaï

Brochettes de poulet à la marinade thaï

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 605 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet sans peau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Pour la marinade:
  • 60 ml (1/4 de tasse) de tamari
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha

Préparation

  1. Tailler le poivron et l’oignon en cubes de taille égale. Tailler le poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).
  2. Dans un sac hermétique, déposer les ingrédients de la marinade. Secouer pour bien mélanger. Ajouter les cubes de poulet et de légumes dans le sac. Laisser mariner 2 heures au frais, idéalement 4 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Pour une cuisson sur le barbecue, voir les indications présentées dans l’encadré ci-dessous.
  4. Égoutter les cubes de poulet et de légumes, puis jeter la marinade.
  5. Piquer les cubes de poulet, de poivrons et d’oignon sur quatre brochettes, en les faisant alterner.
  6. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Déposer les brochettes dans les assiettes et garnir de coriandre.


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