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Poke bowl au homard

Poke bowl au homard

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 271; protéines 25 g; M.G. 7 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 194 mg; sodium 599 mg
Comment rendre un poke bowl encore meilleur? En y ajoutant du homard!

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de chair de homard
  • Sel et poivre au goût
  • 2 grosses carottes
  • 2 poires
  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 1/2 laitue frisée verte déchiquetée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la sauce:

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  2. Transférer la moitié de la sauce dans un autre bol, puis y ajouter le homard. Saler, poivrer et remuer.
  3. Râper les carottes, couper les poires en fines tranches et émincer les poivrons.
  4. Dans quatre bols, répartir séparément la laitue, les carottes, les poires, la préparation au homard et les poivrons. Napper de sauce et parsemer de graines de sésame.


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