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Pavés de saumon glacés à l’orange et au romarin

Pavés de saumon glacés à l’orange et au romarin

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 530; protéines 38 g; M.G. 31 g; glucides 24 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 109 mg

Comment mettre son saumon en valeur autrement? En lui injectant des arômes d'orange et de romarin!

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun et de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, la peau enlevée
Pour la marinade:
  • 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade.
  2. Ajouter les pavés de saumon dans le sac. Secouer pour bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et le sceller. Congeler.
  3. La veille du repas, laisser décongeler au réfrigérateur.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  5. Déposer les filets de saumon et la marinade dans un plat de cuisson. Cuire au four de 18 à 20 minutes.


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  1. https://lepetitelectromenager.com/seb-fz75000-actifry-express/ janvier 31, 2019

    Miam miam…super recette pour le plaisir de mes papilles. A faire très prochainement.

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