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Lasagne au saumon à la mijoteuse

Lasagne au saumon à la mijoteuse

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 4 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 681; protéines 39 g; M.G. 44 g; glucides 29 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 663 mg; sodium 865 mg

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de sauce Alfredo
  • 1 contenant de mascarpone de 250 g
  • 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
  • sel et poivre au goût
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
  • 1 contenant de ricotta de 475 g
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 9 lasagnes sèches
  • 675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en tranches fines
  • 300 g (2/3 de lb) d’ asperges coupées en morceaux

Préparation

  1. Dans un bol, déposer la sauce Alfredo, le mascarpone, le lait et le bouillon. Saler et poivrer. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
  2. Ajouter les fines herbes et remuer.
  3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan et de la mozzarella.
  4. Dans la mijoteuse, verser un peu de sauce. Couvrir le fond de la mijoteuse avec trois lasagnes, en les cassant au besoin. Couvrir de la moitié du saumon, des asperges, de la préparation à la ricotta et de la sauce. Répéter cette étape une fois. Couvrir avec les dernières lasagnes. Parsemer du reste du parmesan et de la mozzarella.
  5. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à faible intensité, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.


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