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Soupe-repas au boeuf et légumes

Soupe-repas au boeuf et légumes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 313; protéines 31 g; M.G. 10 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 68 mg; sodium 724 mg
Pour se réchauffer après une journée d’activités extérieures hivernales, rien n’égale une délicieuse soupe-repas débordante de saveurs, comme cette soupe au boeuf et légumes soutenante.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de cubes de boeuf pour fondue bourguignonne
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 2 pommes de terre coupées en cubes
  • 2 carottes coupées en petits cubes
  • 1 poireau émincé
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, déposer tous les ingrédients, à l’exception des pois verts.
  2. Couvrir et cuire de 7 heures 30 minutes à 9 heures 30 minutes à faible intensité.
  3. Ajouter les pois verts dans la mijoteuse et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité.


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  1. Carolle Dufresne January 7, 2019

    Merci pour toutes ces idées de recettes qui me facilitent grandement la tâche dans l’élaboration des menus et toutes délicieuses !

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