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Tarte aux pommes dans le poêlon

Tarte aux pommes dans le poêlon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 496; protéines 1 g; M.G. 20 g; glucides 81 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 57 mg; sodium 161 mg

Une tarte aux pommes cuite sur feu de bois: à mettre sur sa to do list!

Ingrédients

  • 7 pommes Gala
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cannelle
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cassonade
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 1 fond de tarte surgelé de 20 cm (8 po), décongelé

Préparation

  1. En camping

    Préparer et allumer un feu de bois.

  2. Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
  3. Peler les pommes. Retirer le coeur des pommes, puis couper celles-ci en quartiers.
  4. Sur la grille chaude, déposer une poêle en fonte de 18 cm (7 po). Chauffer le beurre dans la poêle de 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter les quartiers de pommes dans la poêle. Cuire de 15 à 25 minutes en remuant, jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement évaporé et que les pommes soient dorées.
  6. Ajouter la cannelle, la cassonade, le jus de citron et le sirop d’érable. Remuer. Porter à ébullition, puis cuire de 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. Transférer la préparation aux pommes dans une assiette.
  7. Nettoyer la poêle, puis y déposer le fond de tarte. Garnir de la préparation aux pommes. Déposer la poêle sur la grille. Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et que le pourtour soit légèrement doré.


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