Pouding chômeur aux pommes caramélisées à la mijoteuse
Pouding chômeur aux pommes caramélisées à la mijoteuse
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) d’ eau
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35%
- 500 ml (2 tasses) de cassonade
- 80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger ramolli
- 4 pommes Cortland pelées et émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2 pincées de sel
Préparation
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Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec la crème et la cassonade à feu moyen.
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Beurrer l’intérieur de la mijoteuse, puis y verser la préparation à la crème.
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Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer les pommes de 5 à 6 minutes.
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Ajouter le miel et cuire 1 minute en remuant. Répartir les pommes dans la mijoteuse.
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À l’aide du batteur électrique, battre en crème le reste du beurre avec le sucre et la vanille. Incorporer l’oeuf et le lait.
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Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. Incorporer graduellement à la préparation liquide.
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À l’aide d’une cuillère à crème glacée, répartir la pâte sur les pommes caramélisées. Pour éviter que la pâte ne devienne humide, placer trois feuilles de papier absorbant au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher la pâte, en les maintenant en place à l’aide du couvercle.
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Couvrir et cuire à intensité élevée 2 heures. Laisser tiédir.
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