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Gâteau choco-banane

Gâteau choco-banane

  • Portions de 8 à 10
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Le secret de ce moelleux gâteau chocolaté? Les bananes bien mûres qui s'y cachent ni vu ni connu!

Ingrédients

  • 410 ml (1 2/3 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre
  • 3 bananes mûres et écrasées
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 180 ml (3/4 de tasse) de cacao
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait
Pour le glaçage:
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
  • 1 banane mûre et écrasée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide du batteur électrique, mélanger le sucre avec le beurre, les oeufs, le vinaigre et les bananes.
  3. Dans un deuxième bol, mélanger les ingrédients secs puis les tamiser.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Ajouter le lait et remuer.
  5. Beurrer deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 po). Verser la pâte dans les moules. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer du four. Démouler et laisser tiédir sur une grille.
  6. Pendant ce temps, préparer le glaçage. Dans un bol, mélanger le cacao avec le beurre fondu. Incorporer graduellement le sucre à glacer, en alternance avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de banane écrasée. Remuer jusqu’à ce que le glaçage soit homogène et onctueux.
  7. Glacer le premier gâteau. Déposer le second gâteau sur le premier et compléter le glaçage.


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  1. Diane Morin mars 29, 2019

    J’ai fait cette recette et je dois dire que j’ai été très agréablement surprise. Le gâteau est super moelleux et le goût de la banane trop accentué. Un bel équilibre qui fait un mariage de saveurs très intéressant. J’ai rajouté quelques framboises sur le dessus comme décoration qui amène un look très intéressant et une belle surprise en bouche lorsqu’elles éclatent sous la dent. À conseiller très certainement!

  2. Estelle Caron avril 27, 2019

    Pour ma part, je vais réduire le temps de cuisson la prochaine fois. Je l’ai laissé 35 minutes mais 30 auraient suffi. Malgré la quantité de sucre, il n’est pas trop sucré. Par contre, j’ai manqué de glaçage, recette à doubler. Je n’ai pas mis de bananes dans le glaçage et il est très bon, crème à la place. Bon remplacement aux gâteau aux bananes traditionnel…

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