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Crumble aux fruits

Crumble aux fruits

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 387; protéines 6 g; M.G. 14 g; glucides 63 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 97 mg; sodium 9 mg

Le secret pour réaliser le meilleur crumble aux fruits qui soit? Faites-le cuire sur une grille déposée au-dessus d'un feu de bois!

Ingrédients

  • 4 pêches coupées en quartiers
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 450 g (1 lb) de fraises émincées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Pour le crumble:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de flocons d’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ amandes tranchées
  • 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

  1. En camping

    Préparer et allumer un feu de bois.

  2. Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille à environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
  3. Dans une poêle en fonte profonde de 20 cm (8 po) de diamètre, mélanger les ingrédients du crumble.
  4. Sur la grille chaude, déposer la poêle. Faire dorer le crumble de 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Réserver le crumble dans une assiette.
  5. Dans un bol, mélanger les fruits avec la fécule de maïs, la vanille, le sirop d’érable et le jus de citron.
  6. Répartir la préparation aux fruits dans la poêle, puis couvrir de crumble.
  7. Déposer la poêle sur la grille chaude. Cuire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le pourtour de la préparation bouillonne.


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