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Biscuits sablés

Biscuits sablés

  • Portions de 20 à 25 biscuits
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Réfrigération 1 heure
  • Temps de cuisson 15 minutes par plaque

Information nutritionnelle

Par portion: calories 124; protéines 1 g; M.G. 8 g; glucides 12 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 4 mg; sodium 25 mg

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de farine
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel

Préparation

  1. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre de 4 à 5 minutes à vitesse élevée. Incorporer la vanille.
  2. À basse vitesse, incorporer graduellement la farine et le sel.
  3. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte de 3 à 4 minutes. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pour un minimum de 1 heure.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 162 °C (325 °F).
  5. Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur de 0,5 cm (1/4 de po). À l’aide d’emporte-pièces de différentes formes, tailler des formes dans la pâte.
  6. Tapisser une ou deux plaques de cuisson de papier parchemin, puis y déposer les formes de pâte. Cuire au four de 15 à 18 minutes, sans laisser colorer. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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