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Confiture de fraises et mangue à congeler

Confiture de fraises et mangue à congeler

  • Portions 1,25 litre (5 tasses)
  • Temps de préparation 25 minutes

L'allier parfait du pain de ménage et des gaufres maison! Laissez-vous tenter!

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de fraises coupées en dés
  • 250 ml (1 tasse) de mangue coupés en dés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 1 sachet de pectine pour confiture à congeler (de type Bernardin) de 45 g

Préparation

  1. Préparer

    Dans un bol, déposer les fraises et la mangue. Pour une texture plus lisse, écraser légèrement les fruits à l’aide d’une fourchette. Incorporer le sucre, le jus et les zestes de citron. Laisser reposer 15 minutes. Verser graduellement la pectine sur les fruits en remuant avec une cuillère de bois. Mélanger sans arrêt pendant 3 minutes.

  2. Congeler

    Répartir la confiture dans des bocaux en les remplissant jusqu’à 1 cm (1/2 po) du rebord. Essuyer le rebord des bocaux et visser le couvercle. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de congeler. Ces confitures peuvent être congelées jusqu’à 6 mois.

  3. Décongeler

    La veille, laisser décongeler au réfrigérateur. Une fois décongelée, la confiture se conserve 2 semaines au réfrigérateur.



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