Oui, il est possible de troquer le sucre blanc pour le sirop d’érable dans vos recettes de muffins, de pain aux bananes, de biscuits et de gâteaux. Il faudra simplement réduire la quantité de liquide dans votre recette. Voici la marche à suivre:
- Remplacez chaque 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc par la même quantité de sirop d’érable.
- Retranchez 30 ml (2 c. à soupe) de liquide (lait, jus, eau) de la recette pour chaque 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc.
- Si votre recette ne contient pas suffisamment de liquide, ajoutez 30 ml (2 c. à soupe) de farine.
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