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Végépâté en version maison

Végépâté en version maison

  • Portions 8
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 58 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 182; protéines 9 g; M.G. 5 g; glucides 25 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 30 mg; sodium 208 mg
Aliment chouchou des végétariens, le végépâté est une tartinade à base de légumes et de protéines végétales. Aussi polyvalent que délicieux, il remplace très bien la viande dans les sandwichs, ou on peut simplement le savourer avec des craquelins à la collation. Découvrez ici comment préparer votre version maison du végépâté!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 carotte râpée
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 contenant de champignons de 227 g, émincés
  • 1 patate douce pelée et râpée
  • 1/2 boîte de lentilles brunes de 398 ml, rincées et égouttées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 125 ml (1/2 tasse) de levure alimentaire en flocons
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille

Étapes

1- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, la carotte, le céleri, les champignons et la patate douce de 13 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

2- Retirer la casserole du feu, puis y ajouter les lentilles, la sauce soya, le jus de citron, la levure alimentaire, la farine, les flocons d’avoine et l’oeuf. Saler, poivrer et remuer.

3- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4- Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation. Égaliser la surface.

5- Garnir de graines de citrouille. Cuire au four de 45 à 50 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.



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  1. Mich février 14, 2020

    De belles recettes intéressantes! 👏

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