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Guédilles, hot-dogs, sandwichs et Cie: nos 50 meilleures recettes

Sandwichs au boeuf à fondue style soupe à l’oignon
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Guédilles au homard et fraises
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Sandwichs banh mi au porc
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Sandwichs roulés à la salade César
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Mini-guédilles aux crevettes
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Mini-sandwichs style hot chicken
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Pitas aux légumes et halloumi
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Guedille au thon et à la goberge
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Hot-dogs BLT
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Hot-dog californien
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Lobster roll bacon et sriracha
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Sandwich au smoked meat
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Lobster rolls
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Petits pains hot chicken
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Sous-marin italien
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Hot-dog texan
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Kaiser au saumon fumé, oeufs et pomme
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Hot-dog aux oignons rouges, tomates et sauce chimichurri
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Panini aux tomates, basilic et mozzarella
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Sous-marin steak Philly, sauce bourguignonne
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Hot-dog nacho
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Sloppy Joe
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Club sandwich aux oeufs
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Hot-dog à la poutine et oignons caramélisés
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Sandwich chaud au boeuf
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Mini hot-dogs
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Hot-dog pizza
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Petits pains aux lentilles
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Burgers réinventés
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Hot-dog du cowboy
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Hot-dog de veau et légumes grillés

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Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (2 hot-dogs): calories 657; protéines 35 g; M.G. 25 g; glucides 74 g; fibres 2 g; fer 5 mg; calcium 721 mg; sodium 1 095 mg

Envie d'un hot-dog qui épatera la galerie? Vous voilà bien servi avec cette recette où les classiques saucisses sont remplacées par un mélange maison composé de viande de veau hachée, de chapelure, de fromage parmesan et de condiments savoureux.

Ingrédients

  • 3 demi-poivrons de couleurs variées
  • 8 pains à sous-marins
Pour les saucisses de veau:
  • 450 g (1 lb) de veau haché extra-maigre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 œuf
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Si désiré, préparer la sauce dijonnaise (voir recette ci-dessous). Réserver au frais.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des saucisses de veau. Façonner huit saucisses en utilisant environ 125 ml (1/2 tasse) de préparation pour chacune d’elles. Réserver au frais jusqu’au moment de la cuisson.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Couper les poivrons en lanières.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les saucisses de veau de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Cuire les lanières de poivrons de 2 à 3 minutes et faire dorer les pains 30 secondes de chaque côté.
  6. Garnir les pains d’une saucisse, de poivrons grillés et, si désiré, de sauce dijonnaise.

Idée pour accompagner

Sauce dijonnaise

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon, 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée.



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