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Les Cultures de Chez Nous: Cultiver la qualité avec coeur!
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Les Cultures de Chez Nous: Cultiver la qualité avec coeur!

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Cultiver des légumes et des petits fruits en employant des méthodes respectueuses de l’environnement et favorables à la santé des consommateurs, voilà qui reflète la vision de l’entreprise du Centre-du-Québec Les Cultures de Chez Nous. La qualité de ses produits en a d’ailleurs fait le principal fournisseur d’asperges et de poireaux dans les chaînes d’alimentation du Québec.

Les Cultures de Chez Nous, c’est 800 acres de terre, des serres d’une superficie de 55 000 pieds carrés ainsi que 8 000 000 de plants de poireaux. Le contrôle de la qualité est au coeur des préoccupations de l’entreprise : elle garantit des produits conformes aux exigences modernes, notamment grâce au respect de la chaîne du froid de la récolte à la livraison, à un système de traçabilité ainsi qu’à une standardisation de mise en marché.

Puisque le poireau est un légume saisonnier cultivé de la fin juillet à la mi-novembre, une partie des récoltes est entreposée à l’intérieur de chambres froides afin de prolonger la commercialisation jusqu’en mars. L’entreprise distribue les poireaux tranchés et entiers en prenant soin de les laver et de les parer individuellement. Pour assurer l’approvisionnement une fois les récoltes écoulées et ainsi permettre aux consommateurs de profi ter de poireaux frais à l’année, Les Cultures de Chez Nous importe également des poireaux. En ce qui concerne les asperges, Les Cultures de Chez Nous en récolte environ 50 000 livres chaque année, en plus d’assurer la mise en marché pour d’autres producteurs du Québec. Puisqu’il s’agit d’un légume saisonnier, la récolte s’effectue vers le 10 mai jusqu’à la fin juin, selon la température. Les asperges sont vendues dans toutes les chaînes d’alimentation et le consommateur peut les reconnaître grâce à l’élastique jaune qui les entoure. Les Cultures de Chez Nous offre aussi la possibilité aux consommateurs de pratiquer l’autocueillette de petits fruits (fraises, framboises et bleuets) pour régaler toute la famille !

Une histoire de chez nous

C’est en 1981, à Sainte-Brigitte-des-Saults, qu’est née l’entreprise Les Cultures de Chez Nous : trois ans auparavant, Michelle Rajotte et Louis-Marie Jutras abandonnent leurs carrières respectives pour se consacrer à leur passion pour l’agriculture et se lancer dans la production d’ail et d’asperge. L’aventure est officiellement lancée alors qu’ils prennent possession d’une terre de 172 acres. Au fil des années, en plus d’acquérir de nouvelles terres, l’entreprise innove avec un volet plus industriel : elle assure la transformation des poireaux et lance le sac de poireaux tranchés que l’on retrouve aujourd’hui dans la plupart des supermarchés du Québec. À partir de 2001 débute l’importation de poireaux : une initiative qui permet d’assurer un approvisionnement continu, même pendant la saison hivernale. Aujourd’hui, l’entreprise compte 70 employés, selon les saisons, dont les trois enfants des propriétaires ainsi que d’autres membres de la famille. La famille est une valeur importante, et les décisions sont toujours prises avec le souci du bien-être de cette grande famille que représente l’ensemble de l’équipe de Les Cultures de Chez Nous !

Les Cultures de Chez Nous se fait aussi un point d’honneur d’être dans l’air du temps et de demeurer connectée à sa clientèle. C’est pourquoi elle a mis en place completementpoireau.ca, un site Web où les consommateurs peuvent retrouver une panoplie de recettes (plus de 860 !), d’articles, de vidéos et plus encore !

Découvrez leur produit

Voici des recettes mettant en vedette les produits de Cultures de Chez Nous:

Nacho printanier au canard confit et poireaux

Trempette chaude poireaux et bacon



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