Salade pizza garnie
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Salade pizza garnie
Ingrédients
- 20 petites tranches fines de pepperoni
- 1 boule de pâte à pizza de 400 g
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à l’ail fondu
- 750 ml (3 tasses) de laitue romaine hachée
- 250 m (1 tasse) de champignons blancs tranchés
- 2 poivrons verts coupés en lanières
- 1 petit oignon jaune émincé
- 20 tomates cerises coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée
- 60 ml (1/4 de tasse) d’olives vertes ou noires dénoyautées et hachées grossièrement
- 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive extra-vierge
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
- 3 tomates séchées dans l’huile
- 1 gousse d’ail
Étapes
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Placer les tranches de pepperoni sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes pour les rendre croustillantes. Retirer du four et réserver.
- Former de petites boules d’environ 22 g avec la pâte à pizza et les déposer sur une autre plaque de cuisson. Badigeonner de beurre à l’ail et cuire au four environ 12 minutes. Retirer du four et réserver.
- Dans le mélangeur électrique, mettre les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger pour émulsifier.
- Dans un saladier, bien mélanger la laitue, les champignons, les poivrons, l’oignon, les tomates, la mozzarella, les olives et la vinaigrette.
- Servir la salade avec le parmesan, les «croûtons» de pepperoni et les boules de pâte à pizza cuites.
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