Salade de pommes de terre allégée
Présenté par :
- Portions 6 (en accompagnement)
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 1 heure
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 196; protéines 4 g; M.G. 6 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 130 mg
Salade de pommes de terre allégée
Maïs, céleri et poivron se glissent dans cette salade de patates version zéro culpabilité!
Ingrédients
Pour la salade:
- 1 litre (4 tasses) de pommes de terre grelots rouges avec la pelure
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 2 oignons verts
- 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs surgelé, décongelé
Pour la sauce allégée:
- 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise allégée
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- sel et poivre au goût
Préparation
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Dans une casserole d’eau froide salée, déposer les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Couper les pommes de terre en quartiers.
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Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce allégée.
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Couper le céleri et le poivron en petits dés. Hacher les oignons verts.
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Dans le bol, déposer les ingrédients de la salade et remuer. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
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Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Peut-on préparé les salades la veille?