Salade de pâtes, brocoli et bacon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 699; protéines 25 g; M.G. 40 g; glucides 63 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 357 mg; sodium 504 mg
Salade de pâtes, brocoli et bacon
Vous aussi vous vous tannez vite de vos lunchs sur l’heure du midi? Garnie de noix, de bacon croquant et de canneberges séchées, cette recette rafraîchissante est aussi nappée d’une vinaigrette crémeuse et citronnée. De quoi vous raviver l’esprit sur l’heure du dîner!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farfalles
- 1/2 brocoli haché grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 8 tranches de bacon cuites et émincées
- 1 petit oignon rouge coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar coupé en dés
Pour la vinaigrette :
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 %
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
- Dans un saladier, déposer les ingrédients de la vinaigrette. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation.
- Dans le saladier, ajouter les pâtes, le brocoli, les noix de Grenoble, les canneberges, le bacon, l’oignon rouge et le cheddar. Remuer.
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