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Salade de jambon, pommes de terre et bacon

Salade de jambon, pommes de terre et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (avec jambon non dessalé): calories 719; protéines 37 g; M.G. 52 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 103 mg; sodium 2 648 mg

Gourmande à souhait, cette salade de jambon, pommes de terre et bacon en ravira plus d'un!

Ingrédients

  • 350 g (environ 3/4 de lb) de pommes de terre grelots blanches
  • 1 morceau de jambon braisé érable et cidre décongelé
  • 12 tranches de bacon précuit hachées
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 1 carotte râpée
Pour la sauce:
  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
  • 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise aux herbes de Provence (de type Cuisine Poirier)

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer les pommes de terre grelots. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Refroidir sous l’eau très froide. Égoutter, puis couper les pommes de terre en deux.
  2. Pendant ce temps, couper le jambon en morceaux.
  3. Dans un saladier, mélanger le yogourt avec la mayonnaise.
  4. Ajouter le reste des ingrédients dans le saladier et remuer.


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