Salade César sauce légère
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 180; protéines 6 g; matières grasse 10 g; glucides 14 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 175 mg; sodium 346 mg
Salade César sauce légère
Ingrédients
- 1 grosse laitue romaine émincée
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
- 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Pour les croûtons maison:
- 2 tranches de pain croûté rassis coupées en gros cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour la sauce César légère:
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce style mayonnaise ½ moins de gras (de type Hellmann’s)
- 15 ml (1 c. à soupe) de lait
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte d’anchois
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de pâte d’ail
- sel et poivre au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile et le sel. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faire dorer au four 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
-
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
-
Lorsque les croûtons sont refroidis, ajouter dans le saladier avec la laitue et les câpres. Mélanger et parsemer de parmesan râpé.
À essayer.