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Salade BLT au poulet

Salade BLT au poulet

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Avec sa vinaigrette moutarde et érable, cette salade Bacon-Laitue-Tomate est franchement divine!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet, la peau enlevée
  • 8 tranches de bacon
  • sel et poivre au goût
  • 2 laitues Boston
  • 20 tomates cerises coupées en deux
Pour la vinaigrette moutarde et érable:
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205°C (400°F).
  2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poitrines 2 minutes de chaque côté.
  3. Ajouter le bacon dans la poêle et assaisonner. Compléter la cuisson au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.
  4. Déposer les poitrines et le bacon sur du papier absorbant. Laisser tiédir. Émincer les poitrines et couper le bacon en morceaux.
  5. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
  6. Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes. Garnir chacune des portions de poulet émincé et de tomates. Napper de vinaigrette et parsemer de morceaux de bacon.


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