Poitrines de poulet farcies à la bruschetta aux artichauts
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Poitrines de poulet farcies à la bruschetta aux artichauts
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 1 contenant de bruschetta aux artichauts (de type Sardo) de 250 ml, égouttée
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’origan
- 15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin
- 4 tranches de bacon
Préparation
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Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Inciser les poitrines de poulet sur l’épaisseur, sans les couper complètement.
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Dans un bol, mélanger la bruschetta avec les feuilles d’origan et les noix de pin.
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Farcir les poitrines avec la préparation et les maintenir fermées à l’aide de brochettes en bambou ou de cure-dents.
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Enrouler une tranche de bacon autour de chaque poitrine. Maintenir en place à l’aide d’un cure-dent.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les poitrines de 12 à 15 minutes, en les retournant quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
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