Pâté au poulet
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 49 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 503; protéines 25 g; M.G. 23 g; glucides 52 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 81 mg; sodium 649 mg
Pâté au poulet
Cette recette de pâté au poulet classique est l’une de nos façons préférées de cuisiner les restes de poulet cuit. Que ce soit pour un lunch rapide sur l’heure du midi ou pour partager un souper simple entre amis, chaque fois que vous le cuisinerez, vous ferez plaisir à toute la tablée!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 3 carottes coupées en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 2 à 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 625 ml (2 1/2 tasses) de poulet cuit coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de pois verts
- Sel et poivre au goût
- 250 g (environ 1/2 lb) de pâte à tarte
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et les carottes de 3 à 4 minutes.
- Saupoudrer de farine et remuer. Cuire 1 minute en remuant.
- Incorporer graduellement le bouillon et la crème. Ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajouter le poulet cuit et les pois verts. Saler et poivrer.
- Verser la préparation au poulet dans un plat de cuisson rond de 23 cm (9 po).
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à tarte en un cercle de 25 cm (10 po) de diamètre.
- Badigeonner le pourtour du plat de cuisson de jaune d’oeuf, puis couvrir de la pâte. Couper l’excédent de pâte et presser sur le rebord du plat afin de sceller la pâte. Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf. Faire une petite incision au centre de la pâte.
- Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laisser un commentaire