Club sandwich santé au poulet, prosciutto et avocat

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Club sandwich santé au poulet, prosciutto et avocat

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 596; protéines 52 g; M.G. 24 g; glucides 42 g; fibres 10 g; fer 3 mg; calcium 184 mg; sodium 1 551 mg

Adoptez sans tarder cette option plus saine d’un grand classique des casse-croûtes d’ici. Tout aussi savoureux que la version originale, ce club sandwich santé au poulet, prosciutto et avocat ne devrait pas décevoir les papilles les plus exigeantes. Réalisé avec des poitrines de poulet, du prosciutto, des tranches d’avocat, du pain multigrain et une tartinade maison à base de yogourt, il démontre à quel point quelques petits changements suffisent pour faire une belle différence pour ce qui est des valeurs nutritives. Vous obtenez ainsi le plat idéal pour faire le plein de vitamines et de protéines en pique-nique ou à l’heure du lunch.

Ingrédients

12 tranches de prosciutto
2 poitrines de poulet sans peau cuites
2 tomates italiennes
1 avocat
12 tranches de pain multigrain
4 feuilles de laitue romaine déchiquetées

Pour la tartinade :

60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature 0 %
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise légère
45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Déposer les tranches de prosciutto dans une assiette, entre deux feuilles de papier absorbant, sans les superposer. Cuire au micro-ondes de 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la tartinade.
Couper les poitrines de poulet, les tomates et l’avocat en tranches fines.
Faire dorer les tranches de pain au grillepain. Étaler la tartinade sur un seul côté des tranches de pain.
Sur le côté tartiné de quatre tranches de pain, répartir le poulet et les tranches d’avocat. Couvrir avec quatre autres tranches de pain, côté tartiné sur le dessus. Garnir de tomates, de laitue et de prosciutto. Couvrir avec les dernières tranches de pain, côté tartiné à l’intérieur.
Sur chaque sandwich, piquer deux pics ou longs cure-dents, puis couper chacun des sandwichs en deux triangles.

Idée pour accompagner

Salade de chou allégée

Dans un saladier, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt nature 0 % avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché, 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre et 5 ml (1 c. à thé) de cari. Saler et poivrer. Ajouter 750 ml (3 tasses) de mélange de légumes pour salade de chou et remuer.