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Chop suey au porc haché

Chop suey au porc haché

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 386; protéines 26 g; M.G. 26 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 42 mg; sodium 449 mg

Ingrédients

Pour le chop suey:
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • 450 g (1 lb) de porc haché maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
Pour la sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Préparation

  1. Émincer l’oignon, le céleri et le poivron.
  2. Dans une grande poêle ou dans un wok,chauffer la moitié de l’huile de sésame à feu moyen-vif. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter le céleri, le poivron et l’ail. Cuire 2 minutes.
  4. Ajouter les fèves germées et prolonger la cuisson de 2 minutes. Déposer les légumes dans une assiette.
  5. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile, puis cuire le porc haché avec le gingembre de 4 à 5 minutes.
  6. Pendant la cuisson du porc, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
  7. Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition. Remettre les légumes dans la poêle. Réchauffer 1 minute à feu moyen.


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Laisser un commentaire

  1. nancy février 25, 2019

    Pour ma parts j’ai trouvé la sauce trop liquide et pas assez sucré.
    j’ai ajouté 1,c,à thé de miel dans le mélange de la sauce et 1c ,à soupe de fecule de maïs pour une sauce plus épaisse.
    J’ai ajouté des carottes et haricots verts et jaunes!👌👌👌 DÉLICIEUSE RECETTE!

  2. Gaétane B janvier 28, 2021

    Cela faisait très longtemps que je n’avais pas fait de chop suey. Celui-ci a été très apprécié, j’ai ajouté plus de fèves germées. Bonne recette à refaire tel quelle !

  3. Michel Comeau mars 9, 2021

    J’ai mis 2 tasses de fèves germées. J’avais de la sauce au huitre au lieu de hoisin. Sauce Tamari au lieu de soya et la cerise sur le sundae, porc effiloché que j’avais fumé sur mon bbq. Wow que c’était bon !

  4. Jocelyne therrien avril 25, 2021

    Mon conjoint et moi avons vraiement aimé je l ‘ai fait avec porc haché et boeuf mélangé que j’ai fait cuire la viande avec 1 poireau et 1 oignon rouge wow’ un delice.Merci

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