Saumon à la pistache
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Saumon à la pistache
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de pistaches non salées hachées grossièrement
- 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
- 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- Sel et poivre au goût
- 4 pavés de saumon de 150 g (1/3 de lb)
- Quartiers de citron au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un petit bol, mélanger les pistaches avec la chapelure, les zestes de citron, l’huile d’olive et le miel. Poivrer.
- Déposer les pavés de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saler et poivrer. Répartir la préparation aux pistaches sur les pavés en pressant délicatement pour bien la faire adhérer à la chair.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés, jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.
- Servir avec les quartiers de citron.
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