/ 5

Riz pilaf aux champignons

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Avec ses arômes riches et savoureux, ce riz pilaf aux champignons ne manque pas de personnalité! Idéal en accompagnement pour la volaille et le porc, il peut être préparé à l’avance et être réchauffé une dizaine de minutes avant le repas.

Ingrédients

1 oignon haché
1 contenant de champignons blancs de 227 g émincés
250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
3 tiges de thym frais
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 205°C (400°F).
Dans une casserole allant au four, chauffer, l’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons de 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz blanc et remuer. Ajouter le bouillon de poulet et les tiges de thym frais. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
Couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu’à absorption complète du liquide.

Pour préparer à l’avance.

Transférer le riz dans un contenant hermétique et laisser tiédir. Placer au réfrigérateur.

Pour servir

Transférer le riz dans une casserole. Réchauffer de 5 à 10 minutes à feu doux-moyen.