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Tortellinis sauce crémeuse au pesto de tomates séchées

Tortellinis sauce crémeuse au pesto de tomates séchées

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes

Pour voir la recette de pesto aux tomates séchées, cliquez ici!

Ingrédients

  • 700 g de tortellinis à la viande
  • 8 tranches de bacon émincées
Pour la sauce:
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 125 g de fromage de chèvre crémeux (de type Chèvre des Alpes)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées et amandes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait
  • sel et poivre au goût
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
  2. Déposer le bacon entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  3. Dans la casserole ayant servi à cuire les pâtes, porter à ébullition la crème à feu moyen. Ajouter le fromage de chèvre, le pesto aux tomates séchées et le lait. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Assaisonner.
  4. Ajouter les pâtes dans la sauce et remuer. Répartir dans les assiettes. Parsemer de bacon croustillant et de basilic.


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