Raviolis au veau, sauce crémeuse aux tomates séchées
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 576; protéines 18 g; M.G. 33 g; glucides 53 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 218 mg; sodium 917 mg
Raviolis au veau, sauce crémeuse aux tomates séchées
Parfaits pour un souper de semaine réconfortant, ces raviolis au veau sont nappés d’une sauce crémeuse aux tomates séchées pleine de caractère. Rapide à préparer, ce plat savoureux ne demande que peu d’ingrédients, tout en offrant un maximum de goût. Il s’agit d’une belle option pour varier le menu sans compliquer votre routine du soir. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un repas digne d’un resto, prêt en un rien de temps. Que vous soyez pressé ou simplement à la recherche d’un souper sans tracas, cette recette coche toutes les cases pour un repas de semaine réussi.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ ail émincées
- 1 boîte de tomates entières
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre du moulin au goût
- 1/2 contenant de fromage à la crème de 250 g
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
- 1 paquet de raviolis au veau de 350 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les tomates, le sucre et les fines herbes. Saler et poivrer. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
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Retirer la tige de thym et la feuille de laurier. Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur et émulsionner 1 minute.
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Ajouter le fromage à la crème et le pesto dans le contenant du mélangeur. Émulsionner 1 minute. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition à feu doux-moyen.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
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Ajouter les raviolis dans la sauce et remuer.
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Répartir les pâtes dans les assiettes et parsemer de parmesan.
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