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Pennes marinara aux saucisses italiennes

Pennes marinara aux saucisses italiennes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Le secret pour que ces pâtes marinara soient 100% réussies? Choisir des saucisses de qualité et cuire les pâtes al dente!

Ingrédients

  • 350 g de pennes
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques copeaux de parmesan pour garnir (facultatif)
Pour la sauce:
  • 500 g (environ 1 lb) de tomates italiennes (environ 5 à 7 tomates)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 4 saucisses italiennes douces ou fortes
  • 1 poivron jaune émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • sel et poivre du moulin au goût
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé

Préparation

  1. Cliquer ici et suiver les étapes 1 à 5 pour émonder et épépiner les tomates. Une fois les tomates parées et coupées en petits dés, préparer la sauce.
  2. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
  3. Ajouter les tomates en dés avec leur jus, les saucisses, le poivron, le sucre, le sel et le poivre. Couvrir et cuire de 30 à 35 minutes à feu doux-moyen.
  4. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  5. Retirer les saucisses de la sauce et les émincer. Remettre les saucisses dans la sauce avec le basilic et les pâtes. Remuer.
  6. Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de feuilles de basilic. Si désiré, parsemer de quelques copeaux de parmesan


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