Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Pâtes | Pâtes carbonara
Pâtes carbonara

Pâtes carbonara

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

La meilleure recette de pâtes carbonara! Une idée gourmande et simplissime!

Ingrédients

  • 340 g de linguines
Pour la sauce carbonara:
  • 125 ml (1/2 tasse) de pancetta ou de bacon coupé(e) en dés
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
  • sel au goût
  • poivre du moulin au goût

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, faire dorer la pancetta de 1 à 2 minutes à feu moyen dans une autre casserole. Égoutter la pancetta sur du papier absorbant. Dégraisser la casserole puis y remettre la pancetta.
  3. Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec la crème et le parmesan. Verser dans la casserole et chauffer jusqu’aux premiers frémissements à feu moyen, sans laisser bouillir. Saler et ajouter les pâtes. Bien mélanger. Servir immédiatement dans des assiettes creuses préalablement réchauffées sous l’eau chaude. Saupoudrer de poivre.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Lauretta juin 11, 2019

    👍

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *

En continuant à utiliser le site, vous acceptez notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte