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Gratin de tortiglionis, sauce aux boulettes de veau

Gratin de tortiglionis, sauce aux boulettes de veau

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Olives noires, champignons et noix de pin rendent cette recette encore plus savoureuse!

Ingrédients

  • 350 g de tortiglionis
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de havarti ou de cheddar râpé
Pour les boulettes:
  • 450 g (1 lb) de veau haché mi-maigre
  • 80 ml (1/3 de tasse) de romano râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure nature
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 1 oeuf
  • sel et poivre au goût
Pour la sauce:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 8 champignons émincés
  • 1 oignon haché
  • 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
  • sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ olives noires tranchées

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des boulettes dans un bol. Façonner 16 boulettes avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Préchauff er le four à 205°C (400°F).
  4. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes.
  5. Ajouter les champignons et l’oignon. Cuire de 1 à 2 minutes.
  6. Verser la sauce marinara. Porter à ébullition, assaisonner et laisser mijoter à feu doux de 3 à 4 minutes. Ajouter les pâtes et les olives. Remuer.
  7. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de fromage. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.


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