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Gemellis au pesto, prosciutto et burrata

Gemellis au pesto, prosciutto et burrata

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 733; protéines 29 g; M.G. 35 g; glucides 67 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 94 mg; sodium 1 069 mg
Même si elle est dé-li-cieuse servie à l’apéro, la burrata est loin de se résumer à un simple antipasto! Essayez-là dans des pâtes gratinées, comme dans cette fabuleuse recette de gemellis au pesto, prosciutto et burrata, qui transportera vos papilles directement in Italia!

Ingrédients

  • 1 contenant de tomates cerises de 908 g
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Sel et poivre au goût
  • 750 ml (3 tasses) de gemellis
  • 125 ml (1/2 tasse) de pesto de basilic
  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de pin
  • 1 petit oignon rouge haché
  • 8 tranches de prosciutto hachées grossièrement
  • 1 boule de burrata de 250 g, coupée en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un plat de cuisson, mélanger les tomates avec les fines herbes, l’ail et le sucre. Saler et poivrer. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  4. Dans la même casserole, mélanger le pesto avec les noix de pin, l’oignon, le prosciutto et les pâtes.
  5. Transférer la préparation dans le plat de cuisson et remuer. Couvrir de burrata et parsemer de chapelure.
  6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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