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Tournedos de boeuf, sauce moutarde et oignons

Tournedos de boeuf, sauce moutarde et oignons

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 13 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 550; protéines 59 g; M.G. 30 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 51 mg; sodium 304 mg

Des tournedos de boeuf: un classique qui séduira plusieurs estomacs!

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 4 tournedos de boeuf bardés
  • sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les oignons de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajouter la moutarde, le bouillon de poulet, la crème et l’ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 6 à 8 minutes.
  3. Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une autre poêle. Cuire les tournedos de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Servir avec la sauce.


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