Philly cheesesteak
- Portions 2
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Philly cheesesteak
Il suffit de peu d'ingrédients pour réaliser un sandwich aussi gourmand que le classique Philly cheesesteak américain! Réalisée sur la plancha à partir de fines tranches de faux-filet de bœuf, d’oignon espagnol et de provolone, cette recette facile ne manque toutefois pas de saveurs! Une fois la garniture cuite et le fromage bien fondu, il ne vous restera plus qu’à monter vos sandwichs chauds avant de les dévorer sans hésiter. Il s’agit d’ailleurs d’une excellente façon de recevoir en toute convivialité sur la terrasse: chacun pourra assister à la préparation de ce sandwich iconique!
Cette recette provient du livre Les confessions d'un carnivore
Cette recette provient du livre Les confessions d'un carnivore
Ingrédients
- 1 oignon espagnol
- 500 g (environ 1 lb) de faux-filet de boeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices pour boeuf
- 12 tranches de provolone
- 2 pains à sous-marin
Étapes
- Allumer la plancha à haute intensité en gardant un brûleur à faible intensité.
- Couper l’oignon en lanières grossières et le faux-filet contre la fibre en très fines tranches.
- Faire fondre le beurre sur la partie à faible intensité de la plancha. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Assaisonner uniformément les tranches de faux-filet d’épices pour boeuf et les saisir sur la partie à haute intensité de la plancha, en remuant régulièrement.
- À la moitié de la cuisson de la viande, mélanger avec l’oignon sur la partie à faible intensité et poursuivre la cuisson.
- Placer la viande sur la plancha de façon à ce qu’elle ait la même forme que les deux pains ouverts.
- Ajouter les tranches de fromage sur la viande et mettre un dôme ou une pan par-dessus pour aider le fromage à fondre rapidement.
- Lorsque le fromage est fondu, ajouter les pains ouverts par-dessus.
- Retirer les sous-marins de la plancha, tous les éléments ensemble, à l’aide d’une spatule.
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