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Pâté chinois gratiné

Pâté chinois gratiné

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Envie de changement? Remplacez les pommes de terre par des patates douces, qui donnent un petit goût sucré à ce classique réinventé! Bien évidemment, on ajoute du cheddar ou notre fromage préféré pour faire gratiner!

Ingrédients

Pour la purée:
  • 6 pommes de terre
  • 1 patate douce
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Pour le pâté chinois:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 605 g (1 1/3 lb) de boeuf haché
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 2 carottes râpées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • sel et poivre au goût
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de maïs en grains
  • 1 boîte de maïs en crème de 398 ml

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Peler les pommes de terre et la patate douce, puis les tailler en cubes. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté.
  3. Pendant ce temps, préparer le pâté. Dans une poêle, chauffer l’huile et le curcuma à feu moyen. Faire revenir le boeuf haché de 2 à 3 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron. Assaisonner. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Couvrir de maïs en grains et de maïs en crème.
  6. Égoutter les pommes de terre et la patate douce. Réduire en purée avec le lait, le beurre et le parmesan. Assaisonner.
  7. Répartir la purée sur le maïs, puis parsemer de cheddar.
  8. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.


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