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Pâté chinois au fromage en grains

Pâté chinois au fromage en grains

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 35 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 369; protéines 21 g; M.G. 22 g; glucides 33 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 246 mg; sodium 329 mg

Rendez votre pâté chinois gourmand en lui ajoutant du fromage «skouik skouik»!

Ingrédients

  • 5 à 6 pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce barbecue
  • 1 boîte de maïs en grains de 199 ml, égoutté
  • 1 boîte de maïs en crème de 284 ml
  • 200 g (environ 1/2 lb) de fromage en grains

Préparation

  1. Déposer les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter et réduire en purée avec le lait, le beurre et le parmesan. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit presque cuite.
  3. Ajouter l’oignon et le thym. Poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  4. Incorporer la sauce barbecue. Retirer du feu et laisser tiédir.
  5. Dans un bol, mélanger le maïs en grains avec le maïs en crème.
  6. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), répartir uniformément la préparation au boeuf haché. Couvrir de maïs, de fromage en grains et de purée de pommes de terre.
  7. Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Congeler.
  8. La veille du repas, laisser décongeler au réfrigérateur.
  9. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  10. Retirer la feuille de papier d’aluminium et la pellicule plastique du plat de cuisson. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus des pommes de terre soit légèrement doré.


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