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Pâté à la viande et pommes de terre

Pâté à la viande et pommes de terre

  • Portions 1 pâté de 25 cm (10 po)
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Repos 30 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Ah, les pâtés à la viande! Cette variante à la pomme de terre vous rappellera ceux de vos mères!

Ingrédients

  • 2 abaisses de pâte brisée de 30 cm (12 po)
Pour la garniture:
  • 450 g (1 lb) de porc haché
  • 225 g (1/2 lb) de veau haché
  • 180 ml (3/4 de tasse) d’ eau
  • 160 ml ( 2/3 de tasse) d’ oignon finement haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de quatre-épices
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2 pommes de terre coupées en petits dés
  • poivre au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole, déposer tous les ingrédients de la garniture. Porter à ébullition et cuire 15 minutes à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation complète du liquide. Rectifier l’assaisonnement au besoin. Retirer du feu et laisser tiédir environ 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 25 cm (10 po) de diamètre. Remplir de la garniture. Couvrir de la deuxième abaisse et sceller les deux pâtes avec un peu d’eau.
  4. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


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