Pain de viande classique
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 1 heure
Pain de viande classique
Grâce au mélange à base de tomates dont on enduit le pain de viande avant de l'enfourner, le pain ressort joliment caramélisé!
Ingrédients
Pour le pain de viande:
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 250 g (environ 1/2 lb) de boeuf haché
- 250 g (environ 1/2 lb) de veau haché
- 1 boîte de crème de tomate condensée de 284 ml
- 1 sachet de biscuits soda émiettés (42 biscuits)
- 1 oeuf battu
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- sel et poivre au goût
Pour la sauce tomate:
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tomate
- 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Préparation
-
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
-
Hacher l’oignon, la carotte et le céleri.
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le pain de viande.
-
Huiler un moule à pain de 23 cm x 10 cm (9 po x 4,5 po) puis y répartir le mélange. Égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère.
-
Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce tomate puis l’étaler sur le pain de viande. Cuire au four 1 heure.
Laisser un commentaire