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Chili classique

Chili classique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 23 minutes

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché
  • 1 oignon haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements à chili
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 2 tomates coupées en dés
  • sel au goût
  • 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure
  • 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 3 à 4 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Incorporer l’oignon, l’ail, le poivron, les assaisonnements à chili, la sauce tomate et les tomates. Saler. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
  3. Ajouter les haricots et prolonger la cuisson de 5 minutes.
  4. Au moment de servir, garnir chacune des portions d’une cuillérée de crème sure et de coriandre.


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